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国際ジャーナル 取材 タコを使った実験

広島県にある大学の教授が2010年度、広島県三原市名産のタコを使って、健康食品として
タコの可能性を探る研究に取り組むのだそうです。これは先日の新聞に載っていました。

タコには、大腸がんや肥満などの抑制効果が期待出来るとされているビタミンB6が豊富に
含まれているそうで、タコをマウスやラットに与える動物実験で効果を検証するというこ
とです。

この広島県にある大学教授によると、これまでの研究ではビタミンB6に様々な疾病への予
防的効果が報告されているのですが、食品としてのタコ自体の効能に関する研究はほとんど
なかったということです。

今回の実験には、三原市漁協の協力を得て、三原市沖で取れたタコを使用するそうです。
タコの接種が大腸がんなどの腸内疾病や食物アレルギー、動脈硬化、肥満、そして糖尿病
などにどう影響するかを調べるそうです。
タコの頭や足、いぼなどの部位ごとに成分の傾向を分析して、健康食品開発に役立てる
ということです。また、事業費は264万円だそうです。

広島県にある教授は「食生活の欧米化に伴って、日本人のビタミンB6の摂取量は減少傾向
にある。今回の研究がタコを使った新たな名産品の開発に役立ち、地域の活性化につなが
ればうれしい」と話していました。

確かに、今は食べ物が豊富になっています。そして、外国から伝わってきた食べ物が多く
あります。体に良いものを毎日食べることで、健康な体が保てるのでしょうね。


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